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2025-10-18奥鹏作业网阅读(135)赞(0)

国开（化工学院开放大学）25秋《食品分析与检验》终结性考试【标准答案】 终结性考试 试卷总分:100  得分:100 1.索氏提取法提取样品中脂肪，要求样品中不含（ ） A.淀粉 B.可溶性糖 C.水 D.蛋白质   2.由于氨基...

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国开（化工学院开放大学）25秋《食品分析与检验》测试6【标准答案】 饮品及酒品检测知识测试6 试卷总分:100  得分:100 1.酸度计测定溶液的pH值是基于( )与溶液的PH大小有关 A.参比电极和溶液组成的电池 B.指示电极和溶液组成...

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国开（化工学院开放大学）25秋《食品分析与检验》测试5【标准答案】 调味品检测知识测试5 试卷总分:100  得分:100 1.关于色谱流出曲线（色谱图）的作用叙述中，错误的是（  ） A.根据色谱峰的位置可以进行定性检定 B.根据色谱峰的...

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国开（化工学院开放大学）25秋《食品分析与检验》测试4【标准答案】 食品分析基础知识测试4 试卷总分:100  得分:100 1.正确判断灰化完全的的方法是（ ） A.一定要灰化至白色或浅灰色 B.一定要高温炉温度达到500－600℃时计算...

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国开（化工学院开放大学）25秋《食品分析与检验》测试3【标准答案】 肉制品及水产品检测知识测试3 试卷总分:100  得分:100 1.亚硫酸盐可用于肉类食品的保鲜。（ ）   2.GB2760-2014规定：苯甲酸及苯甲酸钠在碳...

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国开（化工学院开放大学）25秋《食品分析与检验》测试2【标准答案】 牛乳检测知识测试2 试卷总分:100  得分:100 1.蛋白质测定时，蒸馏时加入氢氧化钠的量，可利用消化中加入的(　　)作为碱性指示剂。 A.硫酸钾 B.硫酸铜 C.硫酸...

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国开（化工学院开放大学）25秋《食品分析与检验》测试1【标准答案】 糕点检测知识测试1 试卷总分:100  得分:100 1.食品中水分的测定（干燥法）应该属于（ ） A.化学分析法 B.仪器分析法 C.滴定分析法 D.微量分析法 &nbs...

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国开（化工学院开放大学）25秋《化工产品研发过程中的分析》形考作业9【标准答案】 作业9：形成性考核-核磁与质谱选择题 试卷总分:100  得分:100 1.判断分子离子峰的正确方法是 A.增加进样量，分子离子峰强度增加 B.谱图中强度最大...

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国开（化工学院开放大学）25秋《化工产品研发过程中的分析》形考作业8【标准答案】 作业8：形成性考核-红外光谱法选择题 试卷总分:100  得分:100 1.在红外光谱分析中，用 KBr制作为试样池，这是因为 A.KBr 晶体在 4000～...

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国开（化工学院开放大学）25秋《化工产品研发过程中的分析》形考作业7【标准答案】 作业7：形成性考核-实验综合选择题 试卷总分:100  得分:100 1.打开浓盐酸、浓硝酸、浓氨水等试剂瓶塞时，应在（）中进行。 A.冷水浴 B.走廊 C....

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国开（化工学院开放大学）25秋《化工产品研发过程中的分析》形考作业5【标准答案】 作业5：形成性考核- 核磁共振判断题 试卷总分:100  得分:100 1.核磁共振波谱法与红外吸收光谱法一样，都是都是电磁辐射分析法。   2.核...

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国开（化工学院开放大学）25秋《化工产品研发过程中的分析》形考作业4【标准答案】 作业4：形成性考核- 红外光谱法判断题 试卷总分:100  得分:100 1.在振动过程中,分子必须有偶极矩的改变(大小或方向)，才可能产生红外吸收。 &nb...