奥鹏作业网19秋《中国古代物质文化》作业1
试卷总分:100 得分:100
一、单选题 (共 15 道试题,共 60 分)
1.不在“四大菜系”的是（ ）
A.鲁
B.闽
C.粤
D.川
2.以下不是服饰的文化内涵的 （ ）。
A.由服饰可以看出各民族文化的相互影响
B.服饰是民族工艺的一面镜子
C.服饰反映了民族的生活环境、经济从业和和生活方式
D.服装穿着要随着季节的变化而变化
3.万部华严经塔是（ ）的名塔。
A.银川
B.景洪县
C.大理
D.呼和浩特
4.浙江菜系中，擅长烹制河鲜家禽，入口香酥绵糯，汤浓味重，富有乡村风味的是（ ）。
A.金华菜
B.绍兴菜
C.杭州菜
D.宁波菜
5.饮食文化在中国文化的重要地位的原因理解有误的是（ ）
A.饮食与官场腐败有联系
B.农业是最重要的经济部门
C.农业是为轻工业中的食品工业提供原材料的部门
D.中国精神文化领域中也广泛涉及到饮食文化
6.住毡房的民族是（ ）。
A.藏族
B.蒙古族
C.彝族
D.哈萨克族
7.以下不是茶的文化内涵的是 （ ）
A.待客
B.婚俗受礼
C.养廉、雅志
D.健身、美容、防病
8.以下不是按身体不同部位的穿着来划分的是（ ）。
A.首饰类
B.鞋袜类
C.帽类
D.军装类
9.不属于“淮扬菜”特点的是 （ ）
A.重于酥烂，鲜香，原汁原汤，浓而不腻
B.用料考究，注意配色，讲究造形，菜谱四季有别
C.十分讲究清汤与奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇
D.以炖、焖、烧、煨、炒著名
10.民居建筑能反映出婚姻家庭情况，以下不正确的是（ ）。
A.羌族民居的起居室较大是为了“跳沙朗”
B.海南黎族姑娘卧房的门上留有“闹门洞”
C.傣族竹楼楼梯口有间为姑娘设的纺线房，可以纺线和对歌
D.侗族木楼的外廊很宽是为了夜晚姑娘和小伙子行歌坐夜
11.没有体现宗教信仰对服饰的影响的是（ ）。
A.西北穆斯林戴小白帽
B.蒙古族牧民身上多带有佛像
C.苗族喜好银饰
D.伊斯兰教的妇女所戴的各色盖头，要将两颊、耳朵、脖颈都掩盖起来
12.有“一菜一格，百菜百味”的美名的菜系是（ ）
A.粤菜
B.湖南菜
C.淮扬菜
D.川菜
13.（ ）有纯银制成的花帽，上有十八罗汉像和十八朵梅花，两鬓有银月，正中有双龙戏宝。
A.西北回族
B.苗族
C.彝族
D.侗族
14.穹庐帐篷式阶段，使用帐篷的民族是（ ）。
A.藏族
B.蒙古族
C.柯尔克孜
D.哈萨克
15.（ ）代表了清代饮食文化的最高水平。
A.烤全羊
B.烤乳猪
C.满汉全席
D.北京烤鸭
二、判断题 (共 10 道试题,共 40 分)
16.饮食文化在中华文化中几乎居于核心地位，通过饮食文化可以辐射联系到其他许许多多的文化事象。
17.家常海参是闽菜的代表名菜。
18.在现代农村瓜田地头时有所见的看瓜者的临时居所即是穹庐帐篷式。
19.唐朝之前的政治家桓温、陆纳等以茶养廉，以对抗两晋以来的奢靡之风。
20.我国绝大多数民族都把建筑新房屋视为重大活动，因而有传统的礼仪需要遵守。
21.衣服的起源很早，早到与人类历史同样悠久的程度。
22.北方民族多以草或麻编织成鞋。
23.朝鲜、满、锡伯（东北和新疆分布）、赫哲、鄂伦春、鄂温克、达斡尔等族的民居，在定居之后，基本上都是土木或茅草房。
24.中国传统建筑包括园林建筑在建筑的审美意识上追求平稳、整齐、对称，讲求秩序，适合礼度。
25.凉山彝族尚黑是因为彝族的图腾崇拜，传说彝族的先祖是一只黑豹。
19秋《中国古代物质文化》作业2
试卷总分:100 得分:100
一、单选题 (共 15 道试题,共 60 分)
1.离不开“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜的是（ ）。
A.粤菜
B.湘菜
C.徽菜
D.川菜
2.以下属于粤菜代表名菜的是 （ ）
A.鸳鸯火锅
B.宫保鸡丁
C.东江盐焗鸡
D.东坡肉
3.不属于长城“内三关”的是 （ ）。
A.紫荆关
B.居庸关
C.嘉峪关
D.倒马关
4.不属于现存完好三大皇家园林的是（ ）
A.颐和园
B.拙政园
C.承德避暑山庄
D.北京三海
5.早在南宋时就以“沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸”出名的菜系是（ ）。
A.福建菜系
B.淮扬菜
C.浙江菜系
D.安徽菜系
6.陆羽品尝过的泉水按水质好坏分为20等，其中（ ）第三。
A.蕲水县兰溪泉
B.无锡惠山泉
C.庐山谷帘泉
D.宜昌蛤蟆泉
7.对中国园林艺术的特点认识有误的是（ ）。
A.造园手法上含蓄、曲折、变化，反对僵直、单调、一览无余
B.追求人与自然的统一和融合
C.注重体现人的意趣和精神追求
D.力求原原本本再现自然
8.身体毁饰的目的不包括（ ）。
A.适应环境
B.表现勇武
C.图腾崇拜
D.为了美或吸引异性
9.对中国传统建筑的特点认识有误的是（ ）。
A.设计上多取方形或长方形，而且常常以南北为纵轴线，以东西为横轴线安排主要建筑和次要建筑
B.普遍采用“木构架”，并且由此形成中国建筑的独特风格
C.在艺术造型上，中国建筑多采用大屋顶、低台基
D.在建筑的审美意识上追求平稳、整齐、对称，讲求秩序，适合礼度
10.以下不属于北京故宫朝会施政之所的是（ ）。
A.太和殿
B.保和殿
C.交泰殿
D.中和殿
11.清真菜的特点不包括（ ）
A.不食辣椒
B.不食自死物
C.不食猪肉
D.不食动物血
12.不是北京菜系代表名菜的是（ ）。
A.酱汁活鱼
B.翡翠羹
C.白片肉
D.太爷鸡
13.荷包里脊（ ）的代表名菜。
A.福建菜系
B.浙江菜系
C.广东菜系
D.北京菜系
14.以下不属于汉族民居的是（ ）。
A.黄土高原窑洞房
B.石碉房和碉楼
C.圆形土楼
D.北方四合院民居
15.被《后汉书 · 西南夷传》称之为“邛笼”的石碉房和碉楼是 （ ）的民居。
A.门巴族
B.藏族
C.羌族
D.珞巴族
二、判断题 (共 10 道试题,共 40 分)
16.茶在《周礼》中记为“荼”，主要用来招待客人的。
17.许多民族以富贵为美，因而很重视服装面料的质地、价格及首饰的珍稀和华贵。
18.四川凉山和贵州乌蒙山区的彝族，男女皆披披毡和“察尔瓦”（毛织，下沿带穗饰），蹲下来就可以围护全身是为了美观。
19.经过几千年的演变与发展，按各地饮食习惯和食物条件，形成各地不同的风味，即不同的菜系。
20.新疆的“老土司城”，距今已800多年。
21.阮籍是狂饮的代表，甚至作《酒德颂》，以饮酒为德。
22.固定于某地的永久性建筑，是农业经济发展的产物。
23.云南澜沧县产的富硒贡茶含有人畜生命中必需的微量元素硒，常饮可抗衰老，防治40余种疾病。
24.干菜焖肉是淮扬菜代表名菜。
25.南方某些少数民族妇女以一片裙布围腰成筒裙的着装方式，是一种非常时新的装束。
19秋《中国古代物质文化》作业3
试卷总分:100 得分:100
一、单选题 (共 15 道试题,共 60 分)
1.刘邦定都长安，萧何建造新宫（ ）。
A.长乐宫
B.未央宫
C.坤宁宫
D.乾清宫
2.淮扬菜中，口味偏甜，配色和谐，以烹制河鲜、湖蚧见长的是（ ）。
A.镇江菜
B.苏州菜
C.扬州菜
D.南京菜
3.陆羽品尝过的泉水按水质好坏分为20等，其中（ ）第三。
A.蕲水县兰溪泉
B.无锡惠山泉
C.庐山谷帘泉
D.宜昌蛤蟆泉
4.“黄帝尧舜垂衣裳而天下治。”出自（ ）。
A.《白虎通义》
B.《易·系辞》
C.《尚书大传》
D.《世本》
5.浙江菜系中，擅长烹制河鲜家禽，入口香酥绵糯，汤浓味重，富有乡村风味的是（ ）。
A.金华菜
B.绍兴菜
C.杭州菜
D.宁波菜
6.由服饰可以看出各民族文化的相互影响，湘西苗族与（ ）服饰有相似处。
A.土家族
B.四川阿坝羌族
C.保安族
D.侗族
7.中国茶文化产生的原因不包括（ ）
A.调治疾病
B.茶在全中国人民生活中成为不可缺少的饮料
C.气候条件对茶树生长的适宜性
D.悠久的农业文明史
8.“人民的思想就像宗教的一切法则一样，也有它们自己的纪念碑，人类没有任何一种重要的思想不被建筑艺术写在石头上”是（ ）的言论。
A.雨果
B.罗丹
C.歌德
D.恩格斯
9.不属于孙中山先生在《建国方略》中对中国饮食文化的评价的是（ ）。
A.食品发明多
B.烹调方法美
C.暗合乎科学卫生
D.中国文化的三大支柱之一
10.“今婚礼行聘，以茶为币，满汉之俗然，且非正（室）不用。”出自（ ）。
A.《茶经》
B.《汉书》
C.《天中记》
D.《听雨丛谈》
11.衮服、冠冕是从哪个角度对服饰的分类（ ）。
A.按服饰的制作材料来划分
B.按不同的社会职业来划分
C.按不同的礼仪场所来划分
D.按不同历史时期划分
12.不属于湖北菜系代表名菜的是（ ）。
A.鸡泥桃花鱼
B.火腿炖甲鱼
C.清蒸武昌鱼
D.清炖甲鱼裙
13.沛公狗肉属于（ ）的代表名菜。
A.鲁菜
B.粤菜
C.淮扬菜
D.徽菜
14.关于帝王陵寝，以下说法错误的是（ ）。
A.明十三陵规模庞大，共十三个陵园
B.帝王陵寝还当包括地下宫殿在内
C.地宫是放置棺椁的地方
D.国君的墓大如山陵，称为“山”或“陵”
15.福建菜称誉全国的名菜是（ ）
A.红糟肉
B.烧片糟鸡
C.清汤鱼丸
D.佛跳墙
二、判断题 (共 10 道试题,共 40 分)
16.原始宗教信仰、图腾崇拜、避邪防害、区别于其他部落的人等，是文身文面的主要起因。
17.红烧果子狸是粤菜的代表名菜。
18.少数民族的饮酒方式丰富多彩，重视热烈和谐，有很多酒歌，礼仪用酒的场合不多。
19.建筑的复合性是指建筑需要很多方面的科学知识，工艺很复杂。
20.建筑的综合性使其最能代表一个国家、一个民族的形象。
21.明长城第二道防线上的“偏关”、“平型关”、“雁门关”，被称为“外三关”。
22.始于秦代的上衣下裳是中国最早的衣裳制度的基本形式，之后的帽、冠、发式、鞋子也随之产生。
23.云南独龙族在解放前还有“筑屋于树，或就石洞为屋”的现象。
24.服饰的起源其根本原因，是出于人类生活的实际需要，即衣服的实用性。
25.原始人类的饮食文化起源于人类田猎捕鱼的生活。
19秋《中国古代物质文化》作业4
试卷总分:100 得分:100
一、单选题 (共 15 道试题,共 60 分)
1.记载了“黄帝尧舜垂衣裳而天下治”的是（ ）。
A.《白虎通义》
B.《易·系辞》
C.《后汉书·舆服志》
D.《世本》
2.以下不属于浙江菜系的是（ ）
A.西湖醋鱼
B.白片肉
C.叫化童子鸡
D.东坡焖肉
3.对服饰文化理解有误的是（ ）。
A.衣裳形制既备，帽子、发饰和鞋便相继产生
B.在我国传说时代，就已创造了衣服
C.发型式样很多，大致的演变过程应是先有结发而后出现披发
D.先有衣服，后有装饰用的饰物
4.民族建筑是研究宗教文化的宝贵资料，著名的塔有宁夏银川的（ ）。
A.海宝塔
B.曼飞龙塔
C.崇圣寺三塔
D.万部华严经塔
5.对干栏式民居的认识有误的是（ ）。
A.造合于南方高温、多雨、潮湿的气候
B.能在底层圈养牲畜，防兽害与盗贼
C.底层都要封围
D.亦名麻栏，即楼房式
6.保存在《尚书》里的《酒诰》，据说是（ ）的禁酒令。
A.曹操
B.夷狄
C.大禹
D.周成王
7.喜庆节日、丧葬、生日、文艺表演等不同的场所与活动，都有不同的服饰，这是从哪个标准对服饰的分类（ ）。
A.按不同的社会职业来划分
B.按不同的礼仪场所来划分
C.按不同历史时期划分
D.以年龄和性别来划分
8.“苏州四大名园”中，建于宋代的是（ ）。
A.留园
B.狮子林
C.沧浪亭
D.拙政园
9.藏族同胞“早穿皮袄午穿纱”反映了服饰的什么文化内涵 （ ）。
A.服饰是民族文化的载体
B.服饰是民族工艺的一面镜子
C.服饰是原始崇拜的载体
D.服饰反映了民族的生活环境、经济从业和生活方式
10.虾仁笔架鱼肚是（ ）的名菜。
A.闽菜
B.湖北菜系
C.淮扬菜
D.沪菜
11.人民常年饮茶，需要多吃油脂以滋润肠胃，因此菜肴重油的菜系是（ ）
A.鲁菜
B.湖南菜系
C.湖北菜系
D.安徽菜系
12.对于蒙古包和毡房的认识不正确的是（ ）。
A.穹庐顶顶端留有可开合的天窗
B.圆壁上留一木门框安置木条门
C.下部是用条木结成网状圆壁
D.上部是伞骨形圆顶，俗称穹庐顶
13.（ ）为研究封建王朝的民族政策提供了宝贵资料。
A.陵墓类建筑
B.寺庙、道观等建筑
C.土司衙门类建筑
D.具有民族独特风格的建筑
14.西兰卡普是指（ ）。
A.黎锦
B.苗锦
C.壮锦
D.土家锦
15.有拔除胡须习俗的少数民族是（ ）。
A.黎族
B.德昂族
C.彝族
D.傣族
二、判断题 (共 10 道试题,共 40 分)
16.广州菜以蛇作菜，由来已久，西汉《淮南子》中就有“越人得髯蛇以为上肴”的记载。
17.南京菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味，以制江鲜、鸡类著名。
18.以年龄和性别来划分，男女以及是否成年与婚嫁，在服装上都有差别。
19.《尚书·禹贡》中有黄帝的元妃螺祖西陵氏教民养蚕的说法。
20.木构架的结构方式，因地区和建筑种类的不同而有好几种，但以抬梁式为最重要。
21.鲁迅曾说：“衣裳是文化的表征，衣裳是思想的形象。”
22.奶汁肥王鱼是安徽菜系代表名菜。
23.从考古发掘知道，在原始社会的新石器时代已经有酒。
24.建筑是“石头的史书”，是人类文化的纪念碑。
25.陆羽之后，问世的茶书很多，至少有百种以上。
