奥鹏作业网21春学期（1709、1803、1809、1903、1909、2003、2009、2103）《饭店业管理会计》在线作业
试卷总分:100 得分:100
一、单选题 (共 50 道试题,共 100 分)
1.下列关于资产负债表内部格式和外部格式陈述正确的是:
A.外部格式更有可能报告精确结果
B.内部格式和外部格式的数学计算结果不同
C.外部格式比内容格式更加紧凑
D.内部格式比外部格式更加紧凑
2.下列关于自由现金流的陈述正确的是:
A.自由现金流的计算忽视了股利支付和长期负债
B.国际会计准则，认为自由现金流的计算应该从来自经营活动的现金量中减去资本支出量
C.存在统一的计算自由现金流的方法
D.自由现金流有统一的定义
3.信用卡公司通常会为他们的服务收取一笔费用。关于这笔费用以下表述正确的是:
A.直到财务记录提供了信用卡费用之前，它代表了一家饭店的隐性费用
B.此费用被认为是交易费用
C.此费用计入到行政管理部门内一个叫做信用卡佣金的账户中
D.以上表述都正确
4.下面哪种关于过剩资金投资的说法是错误的？
A.投资期限越长，回报越高
B.投资额度越大，回报越高
C.风险越低，回报越高
D.政府债券，如国库券通常为低风险投资
5.以下关于现金流量表的哪种叙述是正确的？
A.净利润和现金流量总是密切相联的
B.计标准委员会规定在编制现金流量表时饭店要使用间接法来将净利润转化为净现金流量
C.使用直接法确定来自于经营活动的净现金流量时，折旧费必须从净利润中减掉
D.将净利润转化为来自于经营活动的净现金流量的直接法要求利润表的每个项目必须从权责制转为收付制
6.在使用全部成本加成定价法时，已知预期食品成本率为25%，用于确定价格的加成倍数为：
A.4
B.3
C.2.5
D.2
7.瑞卡德餐馆有一个年利率lo%，投资额5000美元的投资机会，两年后5000美元的价值是多少？
A.$ 5060
B.$ 5500
C.$ 6000
D.$ 6050
8.下面哪项资产折旧方法既包括效用因子法又包括加速折旧法?
A.产量折旧法
B.直线折旧法
C.年限总和法
D.以上均不对
9.以下哪项不会出现在饭店利润表的未分配营业费用科目下：
A.行政管理费用
B.特许经营费
C.固定费用
D.市场营销费
10.保证金应被列在资产负债表的哪一科目之下？
A.预付费用
B.非流动性应收
C.资产和设备
D.其他资产
11.饭店经营中会计职能的主要角色是什么？
A.保持成本
B.客账单
C.创造收人
D.提供信息
12.产生过量营运资本的原因是:
A.剥夺了股东应该获得的股利
B.出售了固定资产。但没有购买新的固定资产
C.出售了固定资产，有购买了新的固定资产
D.选项A和B
13.雷德，卡佩特饭店的所有者已成功地增加了财务杠杆作用。他们通过借款而非自己的现金投资增加了回报。，这一行为将导致：
A.相对低的偿债比率
B.相对低的长期负债对总资本的比率
C.相对低的已获利息倍数比率
D.以上三者都是
14.当一个企业回购他自己的股票时该股票被称为
A.投资
B.其他资产的一部分
C.有价证券
D.库存股
15.10.如果一项资产的购买完全是通过举债来筹措资金的话，基本会计等式将会如何？
A.资产增加，负债增加，所有者权益减少
B.资产不变，负债增加，所有者权益减少
C.资产不变，负债增加，所有者权益增加
D.资产增加，负债增加，所有者权益不变
16.以下哪一点说明了资产负债表的局限性？奥鹏南开答案q599792222 或请进 opzy.net
A.资产负债表的准确性随饭店经营的盈利性而变化
B.资产负债表中关于已购买商誉价值的确定可能会受会计人员个人意志的影响
C.资产负债表仅仅反映了企业在人力资源上的投资，但是没有反映出此项投资所获得的收益
D.资产负债表并没有反映出某些资产的现值
17.工资日记账记录了饭店的:
A.员工应扣缴的金额
B.工资费用
C.应计工资税
D.以上三项
18.瑞德汽车旅馆使用时间序列法预测客房收入。去年2月，汽车旅馆客房收人为200000美元。最近，客房房价提高了5%；但总经理预计今年2月的销售额与去年大致相同。总经理预测今年2月的客房销售收入是多少？
A.$190000
B.$ 200000
C.$ 210000
D.$ 250000
19.家庭餐馆的经理正在考虑进行菜单革新的投资，在给出以下信息的情况下，该计划投资的回收期是多少？ 项目成本 $ 36000 残值 -o- 年现金流量 $ 11250 平均投资 $ 18000 均年利润 $ 10800
A.2年
B.3.2年
C.3.3年
D.5.3年
20.能够反映酒店在一个特定时期经营结果的报表是?
A.利润表
B.资产负债表
C.现金流量表
D.以上都不是
21.根据菜单工程的分类，属于受欢迎程度高而盈利低的项目是：
A.问题类
B.瘦狗类
C.耕马类
D.明星类
22.下面哪个岗位不用向会计部门报告
A.收银员
B.应收账款文员
C.夜间稽核人员
D.前厅经理
23.使用不同成本流方法导致资产负债表存货价值最高的是
A.个别计价法
B.先入先出法
C.后入先出法
D.加权平均法
24.在利润中心之间分配间接成本的过程通常被称作：
A.成本分配
B.混合成本
C.沉入成本
D.标准成本
25.通过分析一张月利润表上的会计信息,不能得到答案的问题是:
A.饭店在月末经营的盈利情况如何？
B.上月应用到市场营销上的费用有多少？
C.月末手头的现金有多少？
D.本月的销售成本有多少？
26.以下哪一项可以在资产负债表中表示为预付费用？
A.投资
B.非流动性应收款
C.流动资产
D.流动负债
27.债权人善于使用比率分析评估企业的？
A.经营效率
B.偿债能力
C.财务弹性
D.管理能力
28.期初食品库存5800,期末食品库存5700,食品成本144499,存货周转率是?
A.23
B.22
C.21
D.20
29.公司新购买一辆货车,该货车的物理寿命是1O年。公司每3年更换一辆货车,则预计使用年限是:
A.3年
B.6.5年
C.1O年
D.条件不全
30.下列关干可行性研究的陈述中,正确的是:
A.可行性研究中的积极结论能够保证财务方面的成功
B.由于惯例，可行性研究的格式是单一的
C.可行性研究使用过去的信息预测未来
D.在做出推荐前，可行性研究考察统计数据和其他信息
31.下列均为饭店现金管理需涉及的主要内容，除了：
A.现金余额
B.现金流量
C.短期投资
D.长期负债
32.为加强内部控制，小型饭店企业的业主或经理应该：
A.每周将现金收入与收银机纸带进行核对
B.查看采购货物的价格
C.编制工资日记账的所有分录
D.检阅所有邮件和现金收入单
33.一家仅经营客房的经济型饭店的经理正在考虑进行新的投资，将由其他饭店提供的大陆式早餐改为全服务式早餐，在给出以下信息的情况下，请问计划投资的账面收益率是多少？参考数值：项目成本 $ 72000； 平均投资 $ 36000；残值 0； – 年平均利润$ 21600；年现金流量$ 22500
A.40%
B.60%
C.70%
D.80%
34.资本预算的目的是:
A.控制现金和负债
B.预算销售额和费用
C.计划和控制购买主要资产
D.以上三项
35.错误的存货计价不会影响那个财务报表
A.资产负债表
B.现金流量表
C.利润表
D.留存收益表
36.以下哪一种因素是千分之一定价法中需要考虑的因素？
A.顾客服务价值
B.建筑设施市场价值
C.竞争者价格
D.项目成本
37.酒店年可售客房100000间，已出租客房60000间，人住客人80000人次，两人或多人人住一间的客房数10000间，根据以上信息，每间客房平均占用率为：
A.0.875
B.1.33
C.1.25
D.1.43
38.从市场上取得的酒水执照应被记入:
A.开办准备费
B.特许经营权的费用账户
C.酒水执照的资产账户
D.酒水执照的费用账户
39.在与可变人工费用的关系中，当平均工资低于预算水平时，工资差异将5g：
A.低于预算
B.不利差异
C.有利差异
D.高于预算
40.流动性评估的是:
A.企业资产变现的容易程度
B.资金流入和流出企业
C.一个企业的偿债能力
D.已经签发支票和支票承兑的时间间隔
41.如果一个计划的资本项目有12.8%的内部收益率，而其障碍率为15%，那么你建议的下一步行动方向应是：
A.应使用不同的假设重新计算障碍率
B.应使用回收期模式进一步分析项目的财务可行性
C.应接受该项目
D.应拒绝该项目
42.下列哪种方法被用于将半变动成本分离为固定成本部分和变动成本部分?
A.回归分祈
B.保本点分析
C.代数边际分析
D.边际贡献
43.不考虑项目的预期盈利能力，对资本项目来说以下哪一项指的是有限资金？
A.资本限额
B.增量资本预算
C.回收期预算
D.内部收益率预算
44.某饭店在其支票账户中的年均存款余额为3万美元，而银行只要求年均余额2万美元。如果将资金进行投资，其年利率为10qo，则该饭店持有过剩现金的年机会成本是多少？
A.$ 1000
B.$ 2000
C.$ 3000
D.已有信息不足，无法计算
45.如果一家饭店的劳动力成本率为40%,并且该饭店的净销售额为800000美元,那么饭店当前的劳动力费用是多少?
A.270000
B.320000
C.300000
D.200000
46.2．通过分析一张月利润表上的会计信息，不能得到答案的问题是：
A.饭店在月末经营的盈利情况如何？
B.上月应用到市场营销上的费用有多少？
C.月末手头的现金有多少？
D.本月的销售成本有多少？
47.当某饭使用综合定价法时，会出现以下哪种情况？
A.饭店经营的成本下降
B.饭店经营的成本上升，同时盈利也上升
C.所有的利润中心都实现了利润最大化
D.某些利润中心没有实现利润最大化
48.宴会厅经理接到八周后举办一个聚会的预订。整个预订共需花费8000美元并且经理收到了1000美元的订金。这时确定的销售收入是:
A.0美元
B.1000美元
C.7000美元
D.8000美元
49.不属于资产购买必须排列出优先级别考虑个因素的是
A.政府的要求
B.设施质量和客户服务
C.财务回报
D.折旧期限
50.瑞文?柔克餐馆希望从地方银行中得到一笔贷款，银行要求了解餐馆支付流动负债的能力，经理应准备以下哪种财务报表供银行参考？
A.利润表
B.资产负债表
C.现金流量表
D.应收账款账龄分析报告
