奥鹏作业网吉大《临床养分学》FAQ（四）
一、婴幼儿时代的养分须要？
1.能量。婴幼儿除了保持基本代谢，各种活动跟食品特别动力感化须要外，生长发育所需能量为婴儿所特有，其须要量跟着增减速度的快慢而增减。1岁以内总能量须要量的25%~35%用于生长发育。跟着年纪增大，活动量增多，能量的须要将一直增加。
2．蛋白质。婴幼儿时代对蛋白质的须要不只用于补充代谢的丧掉，并且用于满意生长中一直增减的新构造的须要，故该期应处于正氮均衡状况。母乳所含的必须氨基酸的量跟比例符合婴儿须要，故母乳豢养时蛋白质的须要量为2.9g/（kg。d）；牛乳豢养的婴儿为3.5g/（kg。d）。
3. 脂肪。婴幼儿每日所需脂肪应达其摄入能量的30%~45%，其中必须脂肪酸供给的能量不该低于总能量的1%~3%。更生儿的需脂肪7g/(kg。d)，2~3个月的婴儿约需6g/(kg。d)，6个月后须要4g/(kg。d)，以后随年纪的增加而逐步增加至3~3.5g/（kg。d）。
4. 碳水化合物。婴幼儿时代碳水化合物的感化是重要的体能物质，对蛋白质起到保护感化，使摄入的蛋白质达正氮均衡以构建身材构造，有助于实现脂肪的氧化供能，增加酮体生成，碳水化合物是脑细胞代谢的基本物质，乳类中所含的乳糖有助于钙的接收跟促进乳酸杆菌的生长，克制大肠杆菌的繁殖。
5. 矿物质。更生儿体内的钙含量约占体重的0.8%。婴儿每天所需的钙大多来自乳汁，母乳含钙虽不及牛乳，但母乳的钙磷比例为2:1。我国推荐的炊事标准中钙的供给量初生~6个月，400mg/d，7个月~2岁600mg/d。3岁 800mg/d。
6. 维生素。维生素D：母乳及牛乳中含量低，婴幼儿缺乏户外活动，易产生维生素D缺乏性佝偻病，应及时补充维生素D。维生素A：婴幼儿缺乏常常会呈现反复性呼吸道感染、干眼病、夜盲症等，在补充鱼肝油的同时亦补充维生素A，应留神避免适量补充。B族维生素：母乳中VitB3、VitB2含量未多少，若乳母常食用去米汤的“捞饭”或精巧米面成品，常可招致婴幼儿VitB1缺乏症。叶酸：乳类中叶酸受热易被破坏，羊奶中叶酸含量极低，用羊奶人工豢养的儿童更应留神赶早补充叶酸。
二、母乳豢养的长处？
1．母乳中所含的养分红分最合适婴儿的生长发育，其蛋白质以乳清蛋白为主，有利于婴儿消化接收。
2．必须氨基酸构成及比例合适婴儿利用。
3．乳母中含丰富的乳糖。
4．母乳镇南关含较多的多不饱跟脂肪酸，对婴儿神经跟脑发育有必定的感化。
5．乳母中含丰富维生素，铁跟锌的利用率高。
6．母乳中含有各种生物活性物质，加强婴儿对疾病的抵抗力。
7．母乳豢养可能促进母婴之间交换感情及母体产后康复。
8．母乳豢养经济、便利、温度合适。
三、婴儿增加帮助食品的原则跟步调？
增加原则：合时适量、由少到多、由一种到多种、由液体到固体。按婴儿的消化才能及养分须要逐步增加，每次增加应适量、由少到多，由稀到稠，由淡到浓，由一种到多种、由液体到固体逐步增加，免得惹起消化不良。
增加步调：
更生儿2~4周起补充大批维生素D
1～3个月：含维生素C跟维生素D的食品
3～4个月：含铁丰富的食品
7~9个月：碎菜叶、肝泥，豆腐
10~12个月：米饭、馒头
婴儿6个月内母乳量不克不及因帮助食品的增加而增加，断奶后每日的乳量至少200ml。
四、儿童时代的能量须要？
我国推荐的炊事标准中每天供给的能量：
学龄前：男童 5700~6700KJ/d
女童 5400~6300Id/d
7~10岁：男童 7100~8800KJ/d
女童 6700~8400 KJ/d
10~12岁： 男童 7100~8800KJ/d
女童 6700~8400 KJ/d
五、儿童时代的均衡炊事原则？
1．公道安排餐次，使炊事多样化
早餐所供给的能量应占全日能量的25%-30%。各种养分素的供给也应占每日供给量的25%~30%。各种养分素的供给量也应每日供给量的25%~30%。除三餐外，可恰当的安排课间餐，即“三餐一点“制。能量分配：早餐25%~30%。课间操10%。午餐35%，晚餐30%。
2．倡导黉舍养分午餐
黉舍养分午餐指根据学龄儿童生长发育时期对各种养分素的须要，经由过程养分任务者的领导跟打算，由黉舍或厂家供给给老师的一次养分单方面、均衡且符合卫生标准的午餐。改良学龄儿童的养分状况，培养老师的群体认识跟效劳精力，改正不良的卫生习气。
3．培养精良的卫生习气，留神饮食卫生
儿童期应养成不挑食，不偏食，少吃零食的习气。应夸大学龄儿童恰当增加膂力活动，器重户外活动，使摄入跟耗费的能量之间达到均衡并培养儿童的反应敏捷跟应急才能。
六、青少年时代的心理特点？
1.芳华发育期
体重：人体50%的体重在该期获得
身高：人体15%的身高在该期获得
骨骼增加减速，高低肢比躯干长的快，肩宽跟骨盆开端增大，从少年身形开端改变为青年、奥鹏吉大答案请进：opzy.net或请联系微信：1095258436成年人身形，男性肌肉细胞跟骨骼体系的发育均较女性明显，肌力增大，活动力较大，持续时光较长。体内脂肪开端积聚，脂肪构造的积聚则以女性为多，女性均匀增加23%，男性仅为19%。心思跟智力开展达到顶峰。第二性征跟性器官发育成熟，男女的性别辨别凸起，生长速度逐步减慢。
2.芳华期
在性激素影响下，体格生长减速，为生长发育第二个顶峰期，男性开端年纪比女性晚2年，故女性的体重、身高常超越男性：男性进入青青期则常超越女性。均匀年增减速度男性高于女性，女性16~17岁长骨结束生长：男性约在17~22岁骨骼结束生长。男/女身形的差别：女性因为乳房发育及骨盆增宽，皮下脂肪积聚，显得前胸跟臀部较为饱满，男性则肩宽胸阔，四肢长，肌肉兴旺。
七、青少年时代养分炊事的留神事项？
1.炊事多样化，满意对养分的须要，在在烹饪加工上应留神色、喷鼻、味。
2.避免暴饮暴食，偏食挑食及自觉节食、少吃零食，养成精良的饮食卫生习气。
3.公道炊事轨制，以一日三餐制为好。
4.器重早餐的供给赶早餐的品质，须要时课间加一杯牛奶或豆奶。
5.增加膂力活动，加强体育锤炼，公道把持饮食，少吃高能量的食品如肥肉、糖果、巧克力跟油炸食品，把持体重防备瘦削。
6.留神进修缓和时期，如测验时的养分跟饮食安排。
八、中年人应怎样做到公道养分？
应当做到每日增加炊事蛋白质的摄入，少食糖及脂肪类食品，食不过饱，把持体重，多食蔬菜生果以增加维生素跟炊事纤维的摄入。每日饮牛奶或豆奶一杯，补充钙质。主食应粗细搭配，避免食加工过精的食品，食盐应少食，每日不超越6g。炊事安排以三餐制为宜，早餐能量占总能量的30%，晚餐占30%。
九、老年人心理特点？
1.基本代谢率降落
2.身材重要器官的心理功能降落：
1）老年平易近气脏每搏输出量较青年时降落约30%~40%，心率减慢。
2）肺活量渐增加。
3）因牙齿零落对食品的品味有明显影响，舌名义味蕾萎缩，味觉细胞增加，招致味觉功能降落，食欲降落，消化酶的分泌及活性降落，影响对食品的消化接收跟利用。老年人肠蠕动减慢易产生便秘。
4）肾小球数量增加，肾脏滤过功能跟重接收功能降落。
5）甲状腺、胰腺、性腺功能逐步降落，葡糖糖耐量降落，血糖轻易降低惹起糖尿病。女性雌激素程度降落，钙跟维生素D的供给缺乏易产生骨质疏松。
6）神经体系有神经数量跟递质增加，神经传导速度减慢，脑血流量增加，致老年人头脑敏感，记忆力降落，举措迟缓，轻易疲惫等。
十、老年人的公道一日炊事构成推荐量为？
谷类250~300g、瘦肉类及鱼类100g、豆类及其成品100g、新鲜绿色蔬菜300g、新鲜生果100g、牛奶或豆奶250ml、烹挪用植物油20g、食盐低于6g、糖少于20g、少饮或不喝酒。
